Raclette, ich liebe es so sehr. Für mich gibt es kein tolleres und einfacheres Essen als dieses. Gerade wenn Freunde oder Familie da sind ist das super. Man braucht nicht viel vorzubereiten und jeder kann sich das machen, was ihm schmeckt. Bei uns wird sehr oft Raclette gemacht, nicht nur an Weihnachten oder Silvester sondern auch an Geburtstagen oder einfach mal zwischen drin.

Unsere absoluten Raclette Lieblinge wollte ich euch nun hier mal auflisten, vielleicht fehlt dem einen oder anderen ja noch eine Idee.

Für die Pfännchen nehmen wir immer:

  • Pilze, Paprika, Mais, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Erbsen

  • Eier

  • Kartoffeln ( schon vorgekocht)

  • Schinken, Salami

  • und natürlich Raclette Käse

 

Für die Platte:

  • Fleisch je nach belieben ( Pute, Rind, Schwein ect)

  • Shrimps

  • Gemüse

Außerdem machen wir meistens noch Baguette und einen Salat dazu. Außerdem dürfen natürlich die Soßen nicht fehlen. Da haben wir immer 3 die uns besonders gut schmecken:

Scharfe Soße, Honig Senf und Knoblauch. Wir machen diese so:

Knoblauch:

Knoblauch Grillsoße

  • 5 Knoblauchzehen

  • 1 EL Mayonnaise

  • 6 EL Joghurt 1.5%

  • 200 g Schmand

  • Kräutersalz, zum Abschmecken

Knoblauchzehen ausdrücken und alles miteinander vermischen. Am besten schon 1 Tage vorher machen. Dann zieht sie gut durch.


Honig Senf:

  • 10 EL Olivenöl

  • 3 TL Senf

  • 3 TL Balsamico

  • 4 TL Honig

  • 4 EL Frischkäse

Alles miteinander verrühren und schon ist sie fertig.


scharfe Soße:

  • 2 rote Chilis

  • 150 ml Schlagsahne

  • 1 Knoblauchzehe

  • 100 ml Creme Fraîche

  • Saft Limette

  • 1 EL Paprikapulver

  • Salz

  • Pfeffer

  • ½ TL brauner Zucker

Chilli waschen, entkernen und klein schneiden, diese dann mit den Knoblauchzehe in einem Mixer geben und alles schön klein pürieren. Danach alle anderen Zutaten unter mischen und abschmecken.


Vielleicht habt ihr ja mal Lust und mögt unsere Soßen mal ausprobieren. Falls sie euch schmecken freue ich mich natürlich auf euer Feedback.

Ich wünsche euch guten Appetit

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